こだわり

こだわり

しょうゆダレ

しょうゆダレ

当店では、現在5種類のしょうゆダレを使用。
このしょうゆダレをそれぞれラーメンに合わせて使い分け、スープに合わせています。

生しょうゆに、節・にぼし・昆布等数種類の素材を合わせて煮込み、寝かせてから使用するこだわりのタレ。それぞれ違うしょうゆタレを是非お楽しみください。

まぜそば

まぜそば

まぜそばはお好みに合わせてカスタマイズしてお召し上がりいただくのがオススメです!
卓上にある、ニンニク、ニンニク酢、豆板醤、更に生ニンニクをご自由に組み合わせてください!
トッピングの揚げニンニクをプラスするのも良し!自分好みに食べてみて下さい。

からあげ

からあげ

味の決め手はらーめん屋さんならではの醤油ダレ!まろやかに熟成させた醤油ダレを鶏肉に絡めしばらく漬け込むことで、いい塩梅の味付けになっております。
一口噛めばジューシーな肉汁ジュワーっと口の中に広がります。是非アツアツをお召し上がりください。

低温調理の肩ロースレアチャーシュー

低温調理の肩ロースレアチャーシュー

スチームコンベクションオーブンで低温で6時間かけてじっくり焼き上げた一品。
しっとりした食感に、噛むと肉の旨味が口一杯広がる自慢のレアチャーシューです。